{"id":1555,"date":"2022-01-11T15:39:56","date_gmt":"2022-01-11T14:39:56","guid":{"rendered":"https:\/\/www.pamelsrl.com\/?page_id=1555"},"modified":"2023-04-13T15:51:23","modified_gmt":"2023-04-13T13:51:23","slug":"cottura","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.pamelsrl.com\/index.php\/cottura\/","title":{"rendered":"Cottura"},"content":{"rendered":"
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Cottura<\/h3><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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Offriamo un\u2019ampia gamma di attrezzature professionali adatta a qualsiasi esigenza<\/span><\/span><\/h4><\/div><\/div><\/div><\/div> <\/div>\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div>\n\n <\/div>\n <\/div>\n\t\t\t\t
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Cucina 4 fuochi a gas<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Le cucine a gas sono dotate di bruciatori in ottone, fissati ermeticamente al piano stesso.\n
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\nCaratteristiche\n
\n\u2022 Struttura in acciaio
\n\u2022 Piano stampato
\n\u2022 Altezza del piano di lavoro regolabile
\n\u2022 Cruscotti sagomati con comandi inclinati verso l\u2019operatore
\n\u2022 Bruciatori principali a fiamma stabilizzata completo di fiamma pilota, termocoppia di sicurezza ed accensione piezoelettrica, con potenze variabili e fissati ermeticamente sul piano
\n\u2022 Rubinetti di sicurezza con termocoppia e fiamma pilota
\n\u2022 Griglie in ghisa smaltata nera resistente agli acidi
\n\u2022 Razze lunghe che garantiscono l\u2019appoggio di pentole di piccole dimensioni
\n\u2022 Nelle versioni su forno a gas: base forno gas realizzata in acciaio, forno a gas dotato di valvola termostatica per una regolazione della temperatura da 100\u00b0C a 330\u00b0C
\n\u2022 Nelle versioni su forno forno elettrico statico: base forno realizzata in acciaio, riscaldamento tramite resistenze superiori ed inferiori a regolazione indipendente, termostato per una regolazione della temperatura da 100\u00b0C a 330\u00b0C, commutatore a quattro posizioni, termostato di sicurezza
\n\u2022 Apparecchiatura dotata di piedini regolabili in altezza in acciaio inox
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FRIGGITRICE<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Possiamo fornire una vastissima gamma di friggitrici a gas ed elettriche, ad una o pi\u00f9 vasche, armadiate o da banco.\n
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\nCaratteristiche
\n\u2022 Mobile realizzato interamente in acciaio;
\n\u2022 Piedini in acciaio regolabili in altezza;
\n\u2022 Vasche realizzate interamente in acciaio, con angoli arrotondati e fondo stampato per la massima pulibilit\u00e0. Piano di lavoro antitracimazione
\n\u2022 Ampia zona fredda sul fondo per il deposito delle impurit\u00e0
\n\u2022 Scarico dell\u2019olio nella bacinella di raccolta completa di filtro all\u2019interno del vano, tramite rubinetto di scarico in fusione di ottone cromato
\n\u2022 Fonti di calore protette da retina estraibile cromata.
\n\u2022 Versioni a gas con riscaldamento tramite bruciatori in ghisa nichelata ad elevato rendimento termico (1 Kw per ogni litro c.ca), assistiti da valvola elettrica. Ugelli intercambiabili per i pi\u00f9 comuni tipi di gas
\n\u2022 Versione elettrica con resistenze corazzate in acciaio inox ad alto rendimento, con dispositivo di rotazione, per facilitare la pulizia della vasca
\n\u2022 Controllo della temperatura tramite termostato fino a 190 \u00b0C, pi\u00f9 termostato di sicurezza a taratura fissa (230\u00b0C), per evitare surriscaldamenti. Bulbi protetti contro urti accidentali
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CUOCIPASTA<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
I cuocipasta sono disponibili nelle versioni a vasca singola e con doppia vasca. \n
La vasca di cottura stampata \u00e8 capace di contenere cesti fino ad 1\/1 GN, in acciaio inox AISI 316L al cromo-nichel- molibdeno (specifico per l\u2019utilizzo del sale. Il carico dell\u2019acqua \u00e8 diretto in vasca tramite beccuccio fisso, mentre lo scarico avviene tramite rubinetto a sfera posto nel mobile.\n
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Caratteristiche
\n\u2022 Mobile realizzato in acciaio, con piano di lavoro antitracimazione sagomato per l\u2019appoggio dei cestelli
\n\u2022 Vasca di cottura stampata, capace di contenere cesti fino ad 1\/1 GN, in acciaio inox AISI 316L al cromo-nichel- molibdeno (specifico per l\u2019utilizzo del sale), con ampia zona di espansione degli amidi ed angoli arrotondati per la massima pulibilit\u00e0
\n\u2022 Piedini in acciaio regolabili in altezza
\n\u2022 Carico dell\u2019acqua diretto in vasca tramite beccuccio fisso
\n\u2022 Scarico dell\u2019acqua tramite rubinetto a sfera posto nel mobile
\n\u2022 Versioni a gas con riscaldamento tramite bruciatori in acciaio inox ad elevato rendimento termico, posti sotto il fondo della vasca
\n\u2022 Accensione piezoelettrica. Ugelli intercambiabili per i pi\u00f9 comuni tipi di gas
\n\u2022 Versione elettrica con resistenze corazzate in acciaio inox ad alto rendimento
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PIETRA LAVICA<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Piano di cottura regolabile in altezza rispetto alla fonte di calore e le griglie sono facilmente asportabili per la pulizia, cos\u00ec come il cassetto raccogli residui e la bacinella raccogli grasso.\n
In dotazione la griglia per cottura carni e la pietra lavica (griglia pesce disponibile su richiesta).\n\nCaratteristiche\n\n\u2022 Realizzati interamente in acciaio;
\n\u2022 Piedini in acciaio regolabili in altezza;\n\u2022 Piano di cottura regolabile in altezza rispetto alla fonte di calore;
\n\u2022 Griglie di cottura facilmente asportabili per la pulizia
\n\u2022 Alzatine paraspruzzi perimetrali;
\n\u2022 Cassetto raccogli residui e bacinella raccogli grasso (stampata e con angoli arrotondati) facilmente estraibili per la massima pulibilit\u00e0
\n\u2022 Riscaldamento tramite bruciatori tubolari in acciaio inox (AISI 316) ad elevato rendimento termico, comandati da rubinetto con valvola di sicurezza.
\n\u2022 Accensione piezoelettrica.
\n\u2022 Ugelli intercambiabili per i pi\u00f9 comuni tipi di gas
\n\u2022 Griglia per cottura carni e pietra lavica in dotazione (griglia pesce disponibile su richiesta)
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ACQUA GRILL<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Aquagrill \u00e8 una griglia che sfrutta le propriet\u00e0 dell\u2019acqua per mantenere il giusto grado di umidit\u00e0 negli alimentii durante la cottura. La presenza dell\u2019acqua, infatti, preserva la morbidezza dei cibi, riduce il fumo e, evitando l\u2019accensione di fiamme causate dal grasso in scioglimento, facilita la pulizia a fine cottura.\n
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\nCaratteristiche\n
\n\u2022 Realizzate interamente in acciaio
\n\u2022 Piano con spessore 1,2 mm
\n\u2022 Griglie di cottura facilmente asportabili per la pulizia
\n\u2022 Alzatine paraspruzzi perimetrali
\n\u2022 Cassetto raccogli residui e bacinella raccogli grasso e per il contenimento dell'acqua facilmente estraibili per la massima pulibilit\u00e0; il cassetto garantisce cosi' un rapido raffreddamento degli stessi grassi garantendo una migliore cottura grazie all'evaporazione dell'acqua
\n\u2022 Riscaldamento tramite bruciatori tubolari in acciaio inox (AISI 316) ad elevato rendimento termico, comandati da rubinetto di sicurezza con termocoppia e fiamma pilota
\n\u2022 Accensione piezoelettrica
\n\u2022 Rubinetto carico acqua incorporato
\n\u2022 Base aperta realizzata in acciaio
\n\u2022 Piedini regolabili in altezza in acciaio inox
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FORNO LAINOX NABOO BOOSTED<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Disponibile nella versione elettrico o a gas, personalizzabile in ogni suo aspetto.\n
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\nIl potente generatore di vapore consente una velocit\u00e0 di cottura senza precedenti, Una funzione esclusiva di cui \u00e8 dotato Naboo boosted \u00e8 l'Energy Monitor che consente di monitorare e renderedisponibili in maniera trasparente i consumi energetici quali elettricit\u00e0, gas, acqua e detergenti anche di cotture precedenti, fino ad un anno prima. \n
\nVCS Vapor Cleaning System invece \u00e8 il lavaggio automatico che grazie ad un sistema innovativo di vaporizzazione del detergente di nuova formulazione consente una notevole riduzione dei consumi.\n
Naboo boosted ti mette a disposizione Naboo coach, un vero assistente virtuale\nper consigliarti nelle fasi di cottura, per suggerirti il lavaggio pi\u00f9 opportuno da fare, o addirittura per avvisarti quando \u00e8 necessaria una manutenzione.
\nGrazie alla connessione WI-FI di serie Naboo boosted si colloca di diritto tra le attrezzature industria 4.0; puoi perci\u00f2 accedere al cloud Nabook di Lainox, il tuo assistente virtuale che ti aiuta ad organizzare e gestire la tua cucina, completo e gratuito.
\nCon il LAINOX MULTIDISPLAY SYSTEM puoi configurare e sincronizzare i tuoi Naboo boosted e\npersonalizzare le tue ricette in modo diverso in ogni Naboo.
\nPuoi costantemente tenere monitorati i tuoi Naboo boosted sia per l'archiviazione dei dati HACCP che per la gestione del SERVICE REMOTO.<\/div>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\tContattaci<\/a>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t <\/div> \n\t\t\t\t\t\t\t\t\t
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FORNO ORACLE<\/h3>\t\t\t\t\t\t\t\t\t\t
Forno a cottura accelerata modello ICO.
\nModalit\u00e0 di funzionamento che utilizza contemporaneamente le modalit\u00e0 a convezione, microonde e impingement, con temperature da 100\u00b0C a 300\u00b0C.
\nNella modalit\u00e0 Combi Wave, Oracle pu\u00f2 essere utilizzato come un forno a convezione con temperature da 30\u00b0C a 300\u00b0C, come un forno a microonde con potenza fino a 2000W o combinando le due modalit\u00e0 di cottura per ottenere risultati sempre al di sopra delle tue aspettative.
\nGrazie alla dotazione Wi-Fi e Ethernet di serie Oracle si connette gratuitamente al portale Nabook plus di Lainox per offrirti una cucina 4.0.
\nOracle Washable Box ti permette di pulire facilmente il tuo Oracle senza necessit\u00e0 di costosi allacciamenti di carico e scarico d'acqua.
Tutto questo grazie ad una speciale camera estraibile in teflon che si pu\u00f2 sfilare e lavare per il riutilizzo successivo, rendendo la pulizia una operazione veloce ed economica.
\nOracle non necessita di cappa di aspirazione o canna fumaria per l'estrazione dei fumi di cottura in quanto \u00e8 dotato dell'innovativo sistema OOS, Oracle Odorless System.
\nIl cuore del sistema \u00e8 il filtro catalizzatore a labirinto lamellare contenente particelle di Platino che consentono di abbattere vapori, odori e residui di grasso durante la cottura.
\nOracle Odorless System non necessita di nessun intervento di pulizia o manutenzione ordinaria. La sua efficacia \u00e8 garantita sempre.
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